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左转九十度:开弥茶加盟店成本控制四大重点

2018-03-26

“打江山容易守江山难”这是古代人对守江山的经验之谈,用到现如今的奶茶店铺上面,这句理儿同样适用,开一家弥茶加盟店铺容易,要想长久发展下去并屹立不倒,这是很多店铺做不到的,其关键与品牌无关。所以我们从根本要害下手,究其源,斩其根,说了半天其实就是“成本”,控制成本是店铺很好的发展道路,下面对于控制成本的四个重点,希望给大家开店的老板带来帮助。
 
左转九十度:开弥茶加盟店成本控制四大重点
 
1、固定成本
固定成本顾名思义就是一般情况下是不可以变动的,其总额不会随生产量或销售量的增减而变动的成本。换句话说,就是即使产量、盈利为零时也必须支付的费用,如奶茶店租金,员工宿舍租金、设备折旧费、维修费等。奶茶店固定成本并非一成不变,当产量大到需要添置新增设备时,某些奶茶店固定成本会随生产贷的增加而产生变化。所以,奶茶店成本控制可以从固定成本抓起。
2、变动成本
变动成本是指:成本总额会随生产量或销售量的变化而按比例增减的成本,如食品、饮料的销售费用就属丁这个范畴。例如,销售一杯奶茶的费用是五元,销售两杯奶茶的费用就是十元。在奶茶店成本费用中,除奶茶饮料的成本外,在营业费用中还有水电费消耗等一大部分变动成本。这些成本和费用随着生产数量的增加而成正比例增加,是可控性的。
3、可控成本
可控成本是指在短期内能够改变或控制数额的成本。对奶茶店来说变动成本,如奶茶的原料成本、饮料成本等,一般为可控成本。若变换每份奶茶的份额,或在原料的采购、验收、储存、生产等环节加强控制,则食品饮料的原料成本根据客数会发生变化。此外大多数半变动成本也可以控制;某些固定成本也可以控制,如办公费、差旅费、促销广告费等。
4、半变动成
半变动成本是成本总额会随生产量或销售量的变化而增减,但是不完全按照比例变化的成本,如员工工资。当销售量增加时,员工的人数便会相应地增加,员工工资自然也要增加。奶茶店经营者都明白,顾客到来之前,就应该配备好员工,其数设至少要能够满足最低要求。当销售量增加时,服务会显得忙乱,这时就有必要增加人手。然而若想准确地预测未来的销售情况却十分困难,当服务需求和服务供应之间出现不平衡时,奶茶店需要一定的时间才能进行调整。
上面奶茶店铺控制成本的四大重点,请大家务必牢记,当然弥茶官网还会不定期给大家献上更多开店干货供大家参考,要想店铺的生意好,就从成本开始做起吧!

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