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弥茶加盟告诉你奶茶店营业员的隐藏作用

2017-10-26

        有的奶茶店火爆的原因有二,一是现在是奶茶饮品的时代,消费者对奶茶都有共鸣;二是这些奶茶店的奶茶产品做得好!产品质量是奶茶店的根本,口感好、健康的奶茶当然受众群体多。买的人多了,生意就忙起来了,会出现员工手忙脚乱,顾客不断抱怨说等待太久,能不能快一点。这个时候应该是我们店长还是老板来维护门店的秩序吗?都不是而是该我们的收银员来处理。

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        来说说其实收银员才是顾客与门店的桥梁,他们的工作能力将直接决定这家奶茶店铺是否运营得好。一个优秀的收银员需要注意以下几点:把控产品、及时沟通、点单节奏。

        1、把控产品

        要对奶茶产品的名称、制作方法、原料配方、什么口味,收银员都得要了解清楚。不然有些顾客在不清楚怎么选择的情况下,才能更好的为不同顾客推荐和解答,让他们找到适合自己满意的奶茶。

        2、及时沟通

        沟通是各种行业都需要注意的。奶茶店要注意的沟通基本上在原料供给是否充足。只有沟通好,才不会出现顾客所点的产品缺货现象。

        3、点单节奏

        奶茶店点单节奏应该是,当人多的时候说话语速要简单明了,手脚要快。当人少的时候,为了让消费者在店内多待会,让节奏慢下来,可以和他们聊聊让顾客多了解下店内产品。

        以上分析看似很小的问题,觉得一个奶茶加盟兴衰怎么可能跟一个小小收营员有关系,正是因为忽视了这些小细节,俗话说的好“态度决定一切,细节决定成败”。

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